Muffins de Chocolate y Nueces.

Ingredientes para 20 muffins:

- 125 g de mantequilla.
- 225 g de azúcar.
- 15 g de azúcar avainillado.
- 2 huevos.
- 270 g de harina de reposteria.
- 16 g de levadura Royal.
- 150 ml de leche.
- 30 g de cacao en polvo.
- 70 g de chocolate.
- 70 g de nueces peladas.

Pasos a seguir:

Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja colocamos cápsulas de papel. En un cuenco batimos la mantequilla con los azúcares hasta que se vuelva cremosa. Agregamos los huevos uno a uno para que se integren bien y vertemos la leche poco a poco mientras seguimos batiendo.
Mezclamos con una unión de harina, levadura y cacao y unimos todo hasta que nos quede una masa homogénea. Por último echamos el chocolate cortazo en trocitos pequeños  y las nueces y removemos para que se repartan. Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas 3/4 partes de su capacidad y horneamos los muffins durante unos 15 minutos más o menos.
El tiempo de horneado depende de cada horno pero debemos dejar los muffins jugosos. Cuando los saquemos del horno, esperamos unos 15 min para que enfrie antes de desmoldar.